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家庭版无水蛋糕制作窍门

发布日期:2019-12-04 作者:食品机械厂 点击:1326

1、取一个无油无水略深的盆,加入白糖


2、锅里加水烧热后关火,将鸡蛋盆放进去,也可直接将热水倒入一个大盆里,然后放上鸡蛋盆


3、开高速搅打到体积膨大,颜色发白,转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失


4、低粉过筛后,分次加入到鸡蛋糊里,不要转圈,要翻拌,搅拌均匀


5、低粉过筛后,分次加入到鸡蛋糊里,不要转圈,要翻拌,搅拌均匀


6、烤箱预热170度,将烤盘放入中层或者中下层,烤20-25分钟


时间,请根据自家烤箱的脾气适当调节,如果没有经验,就勤看着点,小心糊了,切勿生搬硬套。

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